Laura Vera: «La carne en agosto, tuvo una diferencia de $2800 más que en enero».

El precio de 18 cortes de carne vacuna, relevado en julio por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), promedió $7.445 por kilo al consumidor, representando una caída del 16% en términos reales desde diciembre de 2023. Esta baja contribuyó a desacelerar la inflación en 2024, según la Fundación Mediterránea, ya que la carne pasó de aportar 2,2 puntos porcentuales al Índice de Precios al Consumidor (IPC) en diciembre a solo 0,11 puntos en julio.

Desde Amas de Casa del País, Laura Vera, señaló en ESTACION CLARIDAD que «La carne en agosto, tuvo una diferencia de $2800 más que en enero».

El informe de Mediterránea indica que la baja en el poder adquisitivo de los argentinos ha llevado a muchas familias a optar por alternativas más económicas como el pollo o el cerdo. Según el precio de la carne en julio de 2024 se mantuvo en niveles similares a la media de 2007-2023 en términos reales, pero sigue siendo menos accesible en comparación con otras carnes: con un kilo de carne vacuna se podían comprar casi 3 kilos de pollo o 1,5 kilos de cerdo.

Para Laura Vera, «Hubo aumento entre un 20 y 30%» en los primeros 9 meses del año.

Según IPCVA, se espera que la demanda de carne vacuna se reactive hacia fin de año si la actividad económica repunta como proyectado. Sin embargo, la producción de carne cayó un 9% interanual en los primeros siete meses de 2024, lo que podría llevar a que la faena cierre por debajo de los niveles récord de 2023. Además, la valorización del ganado en pie y la reducción de aranceles para la exportación podrían presionar los precios al alza en el mercado interno en los próximos meses. Además, según la estimación el precio de la carne no tendría aumentos en lo que resta del 2024.

«Es poco creíble que no habrá aumentos hasta fin de año, ya que es cuando más aumentan los alimentos», finalizó Vera.

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