Gastronómicos felices por el Ironman: «Pusimos en valor la cocina sanjuanina»
Desde el sector, destacaron el movimiento del fin de semana y la importancia de planificar con anticipación estos eventos internacionales.
El Ironman dejó un balance más que positivo para el sector gastronómico de San Juan. Analía Tello, referente de los gastronómicos, aseguró que el fin de semana fue excelente en materia de trabajo y consumo.
«Estamos felices por el fin de semana que tuvimos con el Ironman», expresó.
Tello subrayó que este tipo de competencias internacionales tienen un impacto directo en la actividad cuando son comunicadas con tiempo, lo que permite a los comercios prepararse adecuadamente. «Estos eventos informados anticipadamente para que nos preparemos son muy importantes para la actividad», sostuvo.
De cara al Ironman, explicó, los gastronómicos apostaron por revalorizar la identidad local.»Nos preparamos poniendo en valor Nuestra gastronomía, con los productos regionales y los platos bien sanjuaninos», afirmó.
La estrategia incluyó la oferta de platos elaborados con productos típicos de San Juan, como el tomate, el membrillo, el aceite de oliva y los vinos de altura, que fueron destacados por turistas y atletas que visitaron la provincia. «El turista deportivo busca comer bien y conocer lo local. Y eso fue lo que ofrecimos», concluyó Tello.
