El Día del Amigo impulsa la gastronomía sanjuanina con celebraciones anticipadas
Analía Tello: "Este año los festejos comenzaron varios días antes y la demanda llega de manera espontánea"
El Día del Amigo ya comenzó a sentirse en bares, restaurantes y espacios gastronómicos de San Juan varios días antes de la fecha central. Así lo señaló Analía Tello, referente de la Asociación Hotelera y Gastronómica, quien destacó que este año la modalidad de celebración cambió y se caracteriza por una mayor espontaneidad.
Según explicó, los encuentros entre amigos comenzaron a concretarse con anticipación, generando un movimiento sostenido en el sector durante toda la semana. Sin embargo, a diferencia de otros años, no predominan las reservas realizadas con varios días de anticipación.
«La demanda está siendo espontánea. La gente decide salir casi sobre la marcha, por lo que muchos establecimientos reciben a los clientes sin contar con reservas previas», indicó Tello.
Desde la Asociación Hotelera y Gastronómica consideran que esta tendencia responde a un cambio en los hábitos de consumo y organización de los clientes, quienes optan por decidir sus salidas con menor anticipación.
Pese a ello, las expectativas para el fin de semana son positivas. Los establecimientos gastronómicos esperan una importante afluencia de público, especialmente entre el sábado y el domingo, cuando se concentrarán los principales festejos por el Día del Amigo.
El movimiento anticipado representa un alivio para el sector, que confía en que la celebración se traduzca en un buen nivel de actividad y contribuya a fortalecer las ventas en uno de los fines de semana más importantes del calendario gastronómico.
