Miguel Moreno (Sec. Ganadería y Agricultura): «La ley federal de carnes excede a cualquier gobierno y debe hacerse cumplir». 

En el transcurso del mes, un frigorífico ubicado en el departamento Santa Lucia, fue clausurado por la Justicia de Faltas. El propietario del lugar indicó que su funcionamiento estaba atado a un «contacto político de la gestión de Sergio Uñac como Gobernador».

Desde la Secretaría de Ganadería y Agricultura, Miguel Moreno dijo en ESTACION CLARIDAD que «La ley federal de carnes excede a cualquier gobierno y debe hacerse cumplir». 

En cuanto a la situación particular de el establecimiento clausurado, Moreno explicó que se dio por «problemas edilicios, la faena de animales no tenia la trazabilidad necesaria y además, por los deshechos de los animales, porque las descartaban en el fondo del matadero». También contó que «Esta intervención tuvo a ambiente labrando actas».

En cuanto al funcionamiento de los frigoríficos, la explicación es que en la provincia «hay tres mataderos para carne de cerdo y el provincial que es para carne vacuna». Aunque también se reconoce que existen lugares de faena domésticos en zonas rurales de la provincia, se considera que «No es fácil de controlar a quienes faenan en sus domicilios», pero al menos se les pide que «hagan los análisis de sus productos para que estén libres de triquinosis».

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